Nuit de Prague

Olfactif très toasté et grillé rappelant le Smoke Meat, le tout assorti de houblon herbacé. Les notes issues de la réaction de Maillard sont assez dominantes. Un léger fruité s’immisce tout en arrière-plan. De couleur ambré profond tirant sur le brun, le liquide est limpide, assez effervescent et se couvre d’une mousse beige qui persiste très bien. En bouche, les malts subtilement grillés sont bien en évidence avec des tons de noisettes, de léger caramel, de toasts laissées un peu plus longtemps dans le grille-pain. Les houblons herbacés supportent et s’intègrent bien pour donner un bel équilibre. Un tout léger fruité rappelant les prunes est détectable en arrière-plan. Le corps est moyennement plein, mi-rond et la carbonatation active. Maltée et équilibrée avec une légère amertume herbacée. Plutôt bien.