Old Ale Scotch

Olfactif de faible intensité relevant des accents de mélasse, de Scotch et de tourbe. De légères cerises sont également perçues avec un tout léger caramel. La mousse moyennement petite et crémeuse recouvre le liquide brun foncé, translucide avec des reflets rubis laissant de belles jambes sur les parois du verre. Un scotch tourbé se met bien en évidence dès l’entrée de bouche et se prolonge en finale chaleureuse. On retrouve quand même de belles notes de mélasse et de caramel sur un profil passablement malté. La fin de bouche est passablement sèche vu la quantité appréciable de tourbe qui neutralise les notes sucrées. Le corps est bien rond et moelleux, l’alcool bien intégré et la carbonation moyennement faible. Le côté tourbé du vieillissement en barrique de Scotch est un peu trop dominant à mon gout. Ça prend beaucoup trop de place aux détriment des saveurs maltées et de la complexité générale de ce style.