Forte impression de rôti mais qui se décline rapidement en notes de viande et de sauce soya. On y perçoit aucune cerise. Grosse mousse épaisse et crémeuse qui se maintient éternellement sur un liquide noir et opaque. Une belle dentelle colle au verre. Entrée de bouche légèrement acidulée avec un café fort et amère comme dominante. Les cerises sont perçues cette fois-ci mais elles restent légèrement surettes; comme des cerises sauvages ou des cerises de terre. De légères notes de noisettes sont également perçues. Son coté acidulé prend le dessus et surclasse le café au sein de la palette ne gardant qu’une touche de torréfaction en finale. On manque beaucoup de complexité à cause des notes acidulées.