L'olfactif nous présente un coté sauvage certain avec notes de pèches en sourdine et une base vineuse légèrement vinaigrée. Une énorme mousse blanche, dense et crémeuse s'éternise sur un liquide doré / orangé tout à fait trouble et opaque. En bouche, le coté sauvage et vinaigré ressort et accapare la quasi-totalité de la palette, ne laissant qu'une subtile place au fruité de pêches et aux phénols poivrés de la levure. Le corps est plutôt mince et l'effervescence douce. L'arrière bouche est très vineuse et vinaigrée laissant une trainée surette en finale. Il y manque certains éléments pour y étaler la complexité. Notamment un apport fruité plus généreux.