Bouteille 500 ml. Levure Belge et houblonnage fruité sont les premiers éléments perçus en olfactif. Notes de clou de girofle, de pamplemousse, de poivre, de miel, de résine de pin, alcool, gomme baloune, mangue. Un nez éminemment complexe. Une mousse éternelle, dense et crémeuse couronne ce liquide doré, voilé et très effervescent. Effervescence et chaleur d'alcool s'activent en entrée de bouche, se déclinant rapidement en finale intensément résineuse et astringente. On sent bien les notes tropicales aux allures de mangue et de pamplemousse. Perception d'un fruité de levure aux accents de gomme baloune. Également perçues: poivre et clou de girofle. Liquide au corps moyennement plein et à l'effervescence moyennement active pour le style. L'alcool est bien dosé malgré son haut pourcentage. Belle complexité mais son astringence me la rend quelque peu répulsive.