Xingtian Yuzu Gose
Monster Brewing in Unknown, Taiwan 🇹🇼
Brewed at/by: Tsai's Actual Brewing 蔡氏釀酒Gose - Flavoured Regular
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Score
6.79
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刑天，戰神。與天鬥，堅持不懈。
傳說，刑天本為神農氏炎帝下屬，喜愛音樂，作樂曲《扶犁》，作詩歌《豐收》。之後炎帝敗於黃帝，被放逐而屈居南方，其部落首領蚩尤忿而反抗，終被黃帝斬殺。刑天得知，至天庭挑戰黃帝，被斬斷頭顱，卻再以乳頭為眼睛，肚臍為嘴巴，拿著大斧和盾牌繼續奮戰，後世以其象徵：奮鬥不懈、堅忍不拔的精神。
Gose，發音近似“古惹”，為德國萊比錫近郊原生的啤酒風格，古時當地是礦區，河水帶有析出的鹽岩，用以釀酒，會略帶鹹味，酒體近似比利時小麥啤酒，聞起來有著芫荽籽的氣息，口感酸度比典型高。這次我們還添加了馥郁香氣的柚子汁，用純柚子汁天然的酸取代乳酸，讓柚子和芫荽的香氣巧妙的交融，很是新鮮。
傳說，刑天本為神農氏炎帝下屬，喜愛音樂，作樂曲《扶犁》，作詩歌《豐收》。之後炎帝敗於黃帝，被放逐而屈居南方，其部落首領蚩尤忿而反抗，終被黃帝斬殺。刑天得知，至天庭挑戰黃帝，被斬斷頭顱，卻再以乳頭為眼睛，肚臍為嘴巴，拿著大斧和盾牌繼續奮戰，後世以其象徵：奮鬥不懈、堅忍不拔的精神。
Gose，發音近似“古惹”，為德國萊比錫近郊原生的啤酒風格，古時當地是礦區，河水帶有析出的鹽岩，用以釀酒，會略帶鹹味，酒體近似比利時小麥啤酒，聞起來有著芫荽籽的氣息，口感酸度比典型高。這次我們還添加了馥郁香氣的柚子汁，用純柚子汁天然的酸取代乳酸，讓柚子和芫荽的香氣巧妙的交融，很是新鮮。
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7.1/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
330ml can pours out golden topped with a white head. Nose is big yuzu notes nice citrus and some tartness. Taste is more of the nice citrus forward yuzu some tartness and a little brine.
Tried
from Can
on 28 Jul 2024
at 23:18