OneMore richiama le classiche ale inglesi. L’aroma è intenso dovuto alla luppolatura in stile resinoso, con sentori di miele, leggermente piccante. Si presenta con un buon grado alcolico, ma senza esagerare.

Aspetto: birra di un bel colore ambrato carico, esaltato dalla caramellizzazione dei malti in cottura. La schiuma nel calice è presente ma non eccessiva. Si risolve in breve lasciando spazio alla valutazione organolettica.
Al naso: i profumi dei luppolI inglesi sono presenti ma non invadenti. Si percepisce quanto andrà a essere esaltato al gusto, ma le note erbacee e resinose si mantengono delicate e asciutte.
In bocca: il lato più imperioso di OneMore è la sua diffusione in bocca e al palato. Da subito evidenti le componenti amare dei luppoli, calibrati in dosi importanti ma non eccessive. Humus, tannico, miele e una certa legnosità piacevolmente rustica compongono il set aromatico di questa birra. Il sorso è comunque snello e la sensazione allappante dell’amaro prepara a un secondo sorso.