Glass, 4-ounce, draught, during Foudres Unis, trip with Sébastien Bertrand, savoured on August 11 2018; eye: old pink with a reddish hue, hazy, no effervescence, minuscule ring of tan head, no lacing; nose: white wine, acidity, sourness, cherry, fruity; mouth: white wine, acidity, sourness, cherry, fruity, slight woody, light raspberry, finale in cherry (or is it raspberry?) with presence of acidity, medium body, lightly below-average carbonation, lightly sweet, slick texture; overall: fine

FRANÇAIS
Verre, 4 onces, en fût, durant Foudres Unis, voyage avec Sébastien Bertrand, savourée le 11 août 2018; œil : vieux rose avec une teinte rougeâtre, trouble, pas d’effervescence, minuscule anneau de mousse fauve, pas de dentelle; nez : vin blanc, acidité, aigreur, cerise, fruité; bouche : vin blanc, acidité, aigreur, cerise, fruité, très léger boisé, léger framboise, finale en cerise (ou en framboise?) avec présence d’acidité, corps moyen, carbonatation légèrement soue la moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

(Bottle sample @ Witchstock 2018, Toronto, Sept 29/18) Pours nearly clear bright pale red with a small head. Notes of soft tart cherry, red grapes, mixed berries, wine, some flowers, moderate oak, light earthy funk, softly sweet, light tartness, but dry on the whole and especially into the finish with some fruit skin and barrel tannin. Medium body and fairly soft carbonation. A more layered but perhaps slightly more unfocused beer-wine hybrid, but yet again excellent from Burdock.