Thiol Hunters 15
Rodinný Pivovar Zichovec in Louny, Ústí nad Labem Region, Czechia 🇨🇿
Collab with: NOZIB Special BrewsIPA - New England / Hazy Special
|
Score
6.98
|
|
Hazy IPA
Spojili jsme hlavy s Michalem z pivovaru Nozib a vymysleli recept na New England IPA, ve kterém se snažíme vyprodukovat co nejsilnější thiolový projev. Právě thioly jsou látky, která stojí za chmelovou chutí a v posledních letech se objevilo spoustu postupů a produktů, které tyto chuti posilují, a my je využili v této kooperační várce.
Pro získání opravdu silného chmelového projevu jsme sáhli po blendu chmelů Mega Terps doplněný o Nectaron a Motueku. Tyto chmely nabízí opravdu velký aromatický potenciál a projeví se chutí hroznů, svěžích citrusů a zralého tropického ovoce. V pivu jsme dále využili blend kvasinek Verdant a Pomona, které mají vysokou schopnost biotransformace, tedy schopnost přeměny vonných látek ve chmelu a tím přináší komplexnější intenzivnější chmelový projev. Pivo je zároveň koncipované velmi prokvašenně se suchým projevem, aby charakter chmelu opravdu prokoukl.
Hops Used: Žatecký poloraný červeňák, Magnum, Mega Terps, Nectaron, Nectaron Cryo, Motueka
Spojili jsme hlavy s Michalem z pivovaru Nozib a vymysleli recept na New England IPA, ve kterém se snažíme vyprodukovat co nejsilnější thiolový projev. Právě thioly jsou látky, která stojí za chmelovou chutí a v posledních letech se objevilo spoustu postupů a produktů, které tyto chuti posilují, a my je využili v této kooperační várce.
Pro získání opravdu silného chmelového projevu jsme sáhli po blendu chmelů Mega Terps doplněný o Nectaron a Motueku. Tyto chmely nabízí opravdu velký aromatický potenciál a projeví se chutí hroznů, svěžích citrusů a zralého tropického ovoce. V pivu jsme dále využili blend kvasinek Verdant a Pomona, které mají vysokou schopnost biotransformace, tedy schopnost přeměny vonných látek ve chmelu a tím přináší komplexnější intenzivnější chmelový projev. Pivo je zároveň koncipované velmi prokvašenně se suchým projevem, aby charakter chmelu opravdu prokoukl.
Hops Used: Žatecký poloraný červeňák, Magnum, Mega Terps, Nectaron, Nectaron Cryo, Motueka
Sign up to add a tick or review
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 8
Hazy orange yellow color with medium white head. Aroma of tropical fruits, thiolin notes with light garlic. Taste is refreshing, fruity hoppy, juicy. Thiol funk is very light. Overall, very good beer.
Tried
from Can
from
Pivný Raj - Mlynské nivy
on 03 Mar 2025
at 21:01
6.6/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
Can at Pivni zastavka. Med-full body feeling, med-high carbonation. Medium bitterness, med-light sweetness. Lots of exotic fruit character. Everything working as it should I think. Not too interesting for me, a bit more drinkable than I would expect though. Good but not great.
Tried
from Can
from
Pivní zastávka
on 04 Feb 2025
at 19:38
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Can at Pivní Zástavka. Hazy dark orange body, off-white, thick head. Some citric and some lightly funky thiolic notes in the aroma, bit oniony. Lean, dry, juicy citric taste, somewhat oniony, but some nice dry orange notes as well, actually fairly engaging, lightly thiolic-funky, but very well made!
Tried
from Can
from
Pivní zastávka
on 04 Feb 2025
at 19:31