La Stout est une bière brune de fins arômes de torréfaction et une intense note de café. L’expérience gustative est complétée par des nuances de caramel et de chocolat noir. L’ajout de flocons d’avoine lui donne une texture douce.

La bière Stout est originaire d’Angleterre même si elle est particulièrement populaire en Irlande. Au départ, la Stout était une dérivée d’une bière Porter. La Porter était la bière nourricière des dockers et des porteurs londoniens au début du 18e siècle. Cela explique le nom Porter, en français porteur. La Stout s’est développée à partir du Porter et est devenue synonyme de bière de type Porter particulièrement puissante et précieuse. L’histoire et le développement du Stout et du Porter sont donc étroitement liés, et le terme Stout est depuis lors fermement associé à la bière brune et pas seulement à la bière forte.