Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Wakatu à l’honneur sur cette IPA (référencée en Golden Ale sur le site qui fortement houblonnée pour le style), en complément de Warrior, Equinox et Mosaic. Au nez, notre Ikebana est pleine de promesses. Celui-ci, très agréable est à la fois équilibre et riche sur la mangue, la pêche, les agrumes avec un léger résineux. En verre, elle est en plus pas mal du tout avec un joli blond doré parcouru par d’abondantes fines bulles et surmonté d’une mousse blanche d’1 cm appréciable. Et même si à la dégustation cette Ikebana est réellement agréable, on en ressort quelque peu frustré car toutes les promesses du nez ne sont pas entièrement tenues, et notamment sur les arômes qui se montrent moins complexes et moins pleins et sur l’équilibre perfectible avec une sucre un peu trop présent et une amertume qui aurait pu être un peu plus poussée. Mention satisfaisant, mais peu mieux faire donc. L’attaque est sur un bon équilibre malt/houblon. Les arômes de pêche, d’orange, de pamplemousse avec de légères épices et de résineux forment un bon cocktail sans s’exprimer pleinement toutefois. En deuxième bouche si l’amertume et les épices montent d’un cran, c’est surtout le sucre qui alourdit un tantinet trop la bouche. Le cocktail aromatique marque le pas également en se simplifiant. Vers les agrumes et le pamplemousse. L’arrière bouche, linéaire manque quant à elle d’un peu d’ampleur. Le final est par contre sur un bon élancement et une bonne longueur avec le pamplemousse et les épices qui s’expriment davantage. L’alcool à 6 % est pour sa part de bonne facture. Bière imparfaite peut être, mais bière plaisante, tout à fait.