Edizione speciale invecchiata in botti di rovere. Birra ad alta fermentazione nell'originale stile italiano delle IGA (Italian Grape Ale) con mosto d'uva Cabernet Franc. Una birra nella quale aggiungiamo il vino Poveriano, anche questo dell'azienda agricola Selvagrossa. Limpida, con un intenso color rame con brillanti riflessi rossi. I profumi complessi subito stupiscono: molteplici, intensi, freschi, profondi. Soffermarsi sui profumi permette alla birra di scaldarsi leggermente e di liberare così tutto il suo potenziale. All'assaggio si conferma tutta la sua complessità, supportata da un buon corpo. La VULPES è l'anello di congiunzione tra la birra ed il vino e per questo è molto versatile nell'abbinamento con il cibo. Preferisce indubbiamente le carni ma anche con le preparazioni marinare si abbina alla perfezione, aiutata dalla maggiore freschezza e dalla temperatura di servizio ideale di circa 12 gradi.L'illustrazione rappresenta la famosa favola della Volpe e l'uva di Esopo, anche se in questo caso ci piace immaginare che la volpe riesca a godere dei frutti della vite, come noi facciamo. Aroma intenso, vinoso, fresco, complesso.