WildWad
61cento in Pesaro (PU), Marche, Italy 🇮🇹
Stout - Oyster Regular|
Score
5.94
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WildWad, accarezzata dal mare.
Quando abbiamo conosciuto Barbara e tutto lo staff di Goede Vissers nel 2018 a Terra Madre - Salone del Gusto a Torino, è nata subito un’amicizia sincera. Le loro fantastiche ostriche ci hanno conquistato immediatamente e tra le molte birra ed i tanti piatti di ostriche è nata l’idea di un progetto insieme.
Dal mitico stile delle stout alle ostriche, con un ingrediente così eccezionale, non poteva che nascerne una birra strepitosa. Bevendo la WildWad, siamo trasportati sulle spiagge di quel mare selvaggio e bellissimo che è il mare di Wad, di fronte alle coste olandesi. Un mare austero, bizzoso, pungente, che ti entra nel cuore e non ti abbandona più. Un mare che tra tutti i suoi doni ci concede queste ostriche, il suo migliore regalo.
Barbara che insieme al marito ed a tanti giovani, raccoglie con fatica queste ostriche per noi, è il miglior incontro che potevamo sperare di avere.
Quando abbiamo conosciuto Barbara e tutto lo staff di Goede Vissers nel 2018 a Terra Madre - Salone del Gusto a Torino, è nata subito un’amicizia sincera. Le loro fantastiche ostriche ci hanno conquistato immediatamente e tra le molte birra ed i tanti piatti di ostriche è nata l’idea di un progetto insieme.
Dal mitico stile delle stout alle ostriche, con un ingrediente così eccezionale, non poteva che nascerne una birra strepitosa. Bevendo la WildWad, siamo trasportati sulle spiagge di quel mare selvaggio e bellissimo che è il mare di Wad, di fronte alle coste olandesi. Un mare austero, bizzoso, pungente, che ti entra nel cuore e non ti abbandona più. Un mare che tra tutti i suoi doni ci concede queste ostriche, il suo migliore regalo.
Barbara che insieme al marito ed a tanti giovani, raccoglie con fatica queste ostriche per noi, è il miglior incontro che potevamo sperare di avere.
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3.7/10
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Appearance 5
Aroma 7
Flavor 7
Texture 4
Overall 14
Bottiglia. Il naso riconosce segni di liquirizia, caffè e salsedine. La finezza olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Bollicine fini costituiscono anche la forma del perlage, con carbonazione vivace e persistente. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. L'amaro è nella media e c'è anche una componente di umami. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato si attestano sentori di miele, caffè, liquirizia, ostriche, frutta secca, pane cotto di recente e agrumi.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:44