Summer Leftover, c'est notre petite saison de fermentation mixte, reflet de l'été passé alors que le froid hivernal est encore bien installé.
Cette bière "zéro déchet" repasse sur tous les fruits que nous utilisons à la brasserie pour nos cuvées de macération. Pour ne pas perdre une goutte d'arômes et de sucres.
La cuvée 2025, issue de l'été 2024, sera passé sur des cerises griottes, de la rhubarbe, des pêches blanches, des prunes rouges et des mûres.