Fles 33cl thuis. Romig, lactose, zoeten, licht roasted malts, zacht. (11-2017).

Woodsy, bumpkin, impenetrably black. Celestial sips. Of course the Scots will stout the fuck out of most others. Thanks be to Mary, Queen...

Tel un café sucré, j'ai toujours un peu de mal avec les sweet stouts. L'alliance fruité/fumé n'a d'ailleurs pas arrangé mon ressenti sur ce Scottish Oat Stout. Il faut cependant savoir reconnaître une bonne complexité aromatique, une structure au rendez vous soutenue pas un alcool et une amertume au rendez vous et une longueur et corpulence de bon niveau. Mon ressenti est donc avant tout une histoire de goût. Sa robe est d'un noir total avec une mousse quasi absente. Il faut dire que l'effervescence est peu poussée. Le nez est agréable et ample, se portant sur le café, le chocolat et le fruit (agrumes). L'attaque est bien équilibré entre malt et amertume, toujours sur le café, le chocolat et le fruit mais avec également une pointe de fumée (dont personnellement je me serai bien passé). Le sucre apporte bien entendu la douceur nécessaire au style. La deuxième bouche monte quant à elle sur l'amertume et sur les arômes fruités (les autre arômes étant toujours présents). L'arrière bouche montre quant à elle un café plus présent accompagné d'épices. La troisième bouche sur une dominante café/amertume précède le final, donnant la primauté à la douceur et au fumé devant le café et le fruit. Faute de l'apprécier gustativement, j'ai tout de même apprécié le travail du brasseur.