6.9

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

J'espérais qu'avec cette 6ème version de cette Mistrale la brasserie ait passé un cap, mais cette version en Citra et Mosaic est loin d'être bouleversante. En verre nous sommes sur un blond jaune voilé avec une très fine effervescence moyennement soutenue. Une mousse blanche ne nappant pas toute la surface est présente. Joli nez sur les herbes, la pêche, la mangue et les fruits exotiques. Nous sommes très proches d'une NEIPA. L'attaque est très fraîche avec l'houblonnage à cru avec les arômes herbacés et une amertume saillent qui s'expriment en premier. En deuxième bouche, les arômes fruités s'expriment davantage, mais les arômes n'imprègnent que moyennement le palais et manquent de présence. Sur l'arrière bouche, l'houblonnage à cru reprend le dessus avec une présence accrue des arômes herbacés. La corpulence est très moyenne. L'ensemble est peu sucré avec une amertume plutôt sèche et un alcool à 6 % qui est pour sa part honnête. Le final est moins intéressant, sur une amertume plus simple et sans grande intensité. Pour la 6ème....c'est décevant.