Russian Imperial Stout - Noix de Coco

Quand on me vend de la noix de coco sur l'étiquette, j'aime à ce qu'il y ait de la noix de coco dans mon verre. Et sur cet Imperial Stout, à part en toute fin de bouche où l'on peut déceler une très légère présence de noix de coco, celle-ci est absente. L'ensemble n'en reste pas moins très solide avec des arômes francs et intenses de café, chocolat et Bourbon. Et si ce dernier est légèrement trop présent à mon goût, il n'écrase pas non plus les autres arômes. Et si la noix de coco est absente, les épices sont relativement présentes donnant quasiment l'impression de piment, ce qui relève très bien l'ensemble. L'alcool, à 10,5 % est également très bien, soutenant parfaitement l'ensemble. La texture, suave confère également de la gourmandise à cet imperial stout auquel il ne manque ...que de la coco ! Et pour cela, je vais tout de même la pénaliser.