Ces frenchies, sans être révolutionnaires sont bien construites et bien équilibrées pour un résultat très plaisant. Nous sommes ici sur une Red IPA, brassée en Citra qui présente une belle amertume, fine et saillante sur le pamplemousse et légèrement herbacée, avec une base simple mais accompagnant bien l'ensemble sur le caramel, pêche et grenadine. L'ensemble est relativement simple mais fonctionne à merveille. En verre nous sommes sur un ambré limpide avec une effervescence très modérée et quasiment sans mousse. Le nez est prioritairement sur le pamplemousse avec de légères herbes et un léger caramel. L'attaque commence d'emblée sur une belle amertume fine, bien accompagnée par une base plus douce sur le caramel et le pain. Mais c'est sur la deuxième bouche que l'amertume prend davantage les devants et qui s'enrichit aromatiquement avec de la pêche et de la grenadine qui apparaît. L'arrière bouche est à l'identique mais toujours avec cette belle amertume saillante. L'alcool, à 7 % soutient également bien la structure. Le final, d'une bonne longueur est plus épurée avec du pamplemousse et de légères herbes mais toujours avec une dominante sur l'amertume. Sans réelles fioritures, mais efficace.