8.5

Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

De cette coopération entre Orbital et Notes en Bulles est née cette jolie Black IPA, bien structurée autour de son amertume axée sur des arômes d'agrumes, d'herbes et de résineux et bien enrichie par des arômes torréfiés de chocolat et café. L'alcool, à 7 % est également efficace, soutenant bien l'ensemble sur la longueur. Petit bémol toutefois avec une astringence un peu trop marquée. Le visuel est également sympathique avec une noir total surmonté d'une mousse brune de 5 mm. Au nez, prédominent café et chocolat, bien agrémentés par des agrumes, du résineux et une touche herbacée. L'ensemble fonctionne bien. On retrouve ce cocktail en bouche avec une amertume pas des plus poussée (25 d'IBU) mais nette et bien mise en avant. Les arômes sont de plus d'une bonne intensité. En deuxième bouche l'astringence dégrade légèrement la belle mécanique. L'ensemble reste toutefois appréciable. L’arrière-bouche est plus marquée sur les arômes torréfiés, et ce sur une bonne ampleur. Le final, long voit l'alcool prendre un peu trop de place, créant une légère dissonance. Agréablement surpris, sympathique Black IPA