Modern Queen
Les Intenables Craft Beer in Rosheim, Grand Est, France 🇫🇷
Sour / Wild Beer - Smoothie / Pastry Special|
Score
6.84
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Pastry Sour Fruits Rouges, Grué de Cacao, Vanille & Tonka
Pastry Sour Fruits Rouges 140g/L, Vanille (3%), Tonka (0,3%) & Grué de Cacao (3%)
La légende raconte qu’elle pourrait faire tomber les têtes !
Une pastry sour qui envoie du lourd : des fruits rouges bien punchy, un peu de grué de cacao pour la profondeur, une touche de vanille et un soupçon de tonka pour la magie. C’est doux, acidulé, hyper gourmand… un vrai dessert liquide ! La légende raconte qu’elle pourrait même faire tomber les têtes, alors attention à ne pas en abuser!
Accord mets : Tiramisu framboise
Accord musique : Dieu est grande - Youssoufa
Style : Pastry Sour Fruits rouges, grué de cacao, tonka, vanille
Alcool : 6.0%
Malt(s) : Pilsner, Blé
Houblon(s) : Barbe Rouge
Levure(s) : Lachanceae / American Ale
Ajout : Fruit rouges (14%), Grué de cacao (0.4%), Extrait de vanille (0.4%), Tonka (0.03%)
Dry Hop : aucun
Spécificité process : fermentation mixte
Pastry Sour Fruits Rouges 140g/L, Vanille (3%), Tonka (0,3%) & Grué de Cacao (3%)
La légende raconte qu’elle pourrait faire tomber les têtes !
Une pastry sour qui envoie du lourd : des fruits rouges bien punchy, un peu de grué de cacao pour la profondeur, une touche de vanille et un soupçon de tonka pour la magie. C’est doux, acidulé, hyper gourmand… un vrai dessert liquide ! La légende raconte qu’elle pourrait même faire tomber les têtes, alors attention à ne pas en abuser!
Accord mets : Tiramisu framboise
Accord musique : Dieu est grande - Youssoufa
Style : Pastry Sour Fruits rouges, grué de cacao, tonka, vanille
Alcool : 6.0%
Malt(s) : Pilsner, Blé
Houblon(s) : Barbe Rouge
Levure(s) : Lachanceae / American Ale
Ajout : Fruit rouges (14%), Grué de cacao (0.4%), Extrait de vanille (0.4%), Tonka (0.03%)
Dry Hop : aucun
Spécificité process : fermentation mixte
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7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
(Draft at Akkurat, Stockholm, 9 March 2025) Strawberry red colour, hazy, with no head. Fruity nose with notes of red fruit, strawberries, lemon, vanilla and a touch of tonka. Fruity, slightly tart taste with strawberries, raspberries, red fruit, vanilla, tonka and a touch of cacao. No bitterness. Medium body, with a slight sweetness. Tasty, fruity and quite interesting. Very nice.
Tried
from Draft
at
Akkurat
on 08 May 2025
at 20:43