All'olfatto si esprimono sentori di sour. L'intensità olfattiva è flebile e il modo in cui permane è appena percepibile. Il cappello di schiuma ha una scarsa tenuta. Le bollicine sono grandi. Il liquido è di aspetto cristallino. Poche bollicine fini costituiscono la forma del perlage. Il colore è rosato. Il corpo è rotondo con una certa componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e la persistenza è sufficiente. Il finale è bruschino e semplice. Il retrogusto è delicato. Al palato finiscono impressioni di ciliegie, visciole, agrumi e limone.

on tap violacea velata schiuma media discreta persistenza lattica fruttata ciliegia contrasto tra aspro e dolce frutta un po tumida sull acidita

On tap @So Good (Rome). Rossa chiara, schiuma bianca con venature rosa. Al naso sentori di sciroppo di ciliegia, leggero citrico. In bocca è dolce all'attacco, fruttata, esile di corpo, con acidità contenuta, leggera sapidità. Estremamente beverina, forse un po' troppo, l'avrei preferita più secca e con un'acidità più spiccata.

Tap at So Good in Rome-Italy. Pours peach skin cloudy with a rose white foam. Nose: lactose and with red fruit, rasperries and wild strawberries. This lovely feel of wild red fruit. Mouth: mild body, saltiness is mild, sourish overall a bit citric. Interesting.