8.5

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 9

Du biscuit et du chocolat dans un environnement torréfié intense en guise d’olfactif.
Des malts rôtis relevant des notes de cendre, de café amer et intense.
Noire avec reflets rubis et assez limpide.
La mousse est épaisse, persistante et assez crémeuse.
Des notes de céréales grillées s’introduisent en bouche.
Chocolat et café sont bien dominants mais aussi du biscuit en arrière-plan, des esters fruités légers, une amertume de torréfaction intense qui se répercute tout au long du processus gustatif.
Les houblons sont terreux et s’ajoutent à cette intense âpreté en finale.
Une stout de haut calibre, rappelant les grandes stout Irlandaises.
Superbement réussie et hautement appréciée !
O:8.97 V:3.85 G:8.15 C:4.42 G:17.29 T:42.68 / 50 (8.54 / 10)