Gekocht in de Carrefour van Middelkerke op 12-05-2024.
En thuis geproefd op 16-08-2024.

Cuvée van de Chef tripel is een ambachtelijk brouwsel van Bruno Franssens uit Nieuwpoort, gebrouwen bij brouwerij Jus De Mer in Middelkerke. Bruno dronk in zijn studentenjaren menig biertje, maar werd door een vriend (zytholoog Kurt Gunst) aangespoord om het te waarderen en te ontleden. Hierdoor begon hij wat te experimenteren en al vlug stond er in zijn garage en oud biervat op gasvuur. Vanaf nieuwjaar 2024 brouwt hij bij Jus De Mer.

CUVÉE VAN DE CHEF TRIPEL is een helder goudkleurig bier dat een normale hoeveelheid dik-wollig schuim aanmaakt, het blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft goed stabiel. Als je begint met drinken zakt het al spoedig in elkaar tot een fijn dun laagje. Je ziet wel veel CO2 belletjes van een normale grootte naar omhoog parelen.

HET AROMA:
Zoetig, mout, floraal, wat gember.
DE SMAAK:
Zoetig, stroperig, ergens iets van abrikoos, mout, floraal, heide, iets zoals kruidnagel.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een romige textuur, medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Wat stroperig zoet, heide, iets zoals kruidnagel, een kruidige zoete en hoppige afdronk al vlug gevolgd door wat bitterheid. Licht verwarmende alcoholtint.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Dit biertje heeft me echt blij verrast. Een lekker kruidig fris te drinken bier, de alcohol is aanwezig maar niet te. Een tripel die zich onderscheid met een perfect gedoseerde sterke kruidige smaak. Ook het alcohol-zoete kon me bekoren, deed me zelfs denken aan een barley wine. Een ideetje Bruno?
Voor meer info en mijn befaamde sublieme foto’s, gelieve een ommetje te maken via:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Cuv%C3%A9e_van_de_Chef_tripel-b-4673.html