PASsage

Cannelle et clou de girofle s'offrent en olfactif de prime abord.
Présence de poivre, de banane et de poire.
De couleur doré, limpide et avec de fines particules en suspension.
Petite mousse fragile qui se maintient faiblement.
Pétillante à l'entrée de bouche, elle développe rapidement une amertume et une astringence relevée.
Les épices sont actives et ressortent en poivre et en clou de girofle.
Le fruité est représenté par l'orange et c'est peut-être l'ajout de maniguette qui donne cette impression d'âpreté et d'astringence qui persiste longuement en finale.
L'alcool apporte une chaleur modérée et soutient l'ensemble de la palette.
La carbonatation est moyennement forte et le corps assez léger.
Moyennement agréable à cause de cette astringence qui persiste en finale et qui s'étend longuement en arrière bouche.