Mono - HRC003 est une New England IPA brassée en collaboration avec le Hop Research Council (merci à Eric Sannerud https://www.experimentalpublichops.com/ ) et houblonnée à froid uniquement avec le cultivar HRC-003. Comme d'habitude, l'objectif de notre série ''Mono'' est de pouvoir analyser et comprendre ce qu'un houblon peut changer dans une IPA en terme gustatif.
Le HRC-003 possède le profil aromatique le plus intense des variétés de houblon de l'actuel programme publique de recherche en croisement du Hop Research Council. Le HRC-003 apporte des notes soutenues de pêche mûre, de raisin blanc et de fruits à noyau. Il a été classé n°1 lors des essais de brassage avec un seul houblon pendant la réunion du Winter Hop Research Council de 2020 à Portland.