Petite Brett (2024)
Brasserie Effet Papillon in Mérignac (Gironde), Nouvelle-Aquitaine, France 🇫🇷
Sour / Wild Beer Series|
Score
6.77
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Cette bière résulte d'un coupage de 40% de bière jeune fermentée avec une souche de Saccharomyces Pastorianus qui apporte du "crisp" à la recette. Les 60% venant compléter l'assemblage se composent de bières de blé ensemencées avec différentes souches de Brettanomyces : Bruxellensis, Lambicus & Claussenii. Elles sont réputées pour leurs profils à la fois rustique et fruité. Avant d'être assemblées, ces bières ont passé 45 mois en barriques de vin rouge.
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7/10
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Appearance 4
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
4 December 2024. At V and B Nanterre, Paris. Shared with the lovely Anke, and cheers to the Paul McCartney concert!
A: clear golden, no head.
A: pure brett, horseblanket, ureum, hay, overripe peach & plum.
T: sour plum & peach, funky brett, leather, sour cream.
F: tart stone fruit, funky cheese & leather.
P: light to medium body, slick texture, soft carbonation.
Just a very pure, straightforward brett beer.
A: clear golden, no head.
A: pure brett, horseblanket, ureum, hay, overripe peach & plum.
T: sour plum & peach, funky brett, leather, sour cream.
F: tart stone fruit, funky cheese & leather.
P: light to medium body, slick texture, soft carbonation.
Just a very pure, straightforward brett beer.
Tried
on 22 Apr 2025
at 12:23