Enée - American IPA

Pour commencer, un grand merci à Vincent pour cette découverte! Simple mais agréable et plutôt bien équilibrée, voici en résumé cette Enée, American IPA intégrant Centennial, Chinook, Columbus et Columbus. La question que l'on pourrait se poser c'est dans quelles proportions sont intégrés ces houblons car tous ne s'expriment pas réellement. En verre, nous sommes sur un blond orangé très légèrement voilé (EBC de 11) et surmonté d'une très fine couche de mousse. Le nez est plaisant sur le pamplemousse, la pêche et le résineux. Si ce dernier est bien présent au nez, il est plus en retrait à la dégustation avec un pamplemousse qui prend par contre l'ascendant. L'amertume est franche dès l'attaque, principalement sur le pamplemousse et avec un trio poivre, résineux et pêche en retrait. La deuxième monte sur l'amertume avec un IBU de 57 bien dosé. Pamplemousse toujours en avant, accompagné d'un léger poivre et sur une base plus douce sur la pêche. L'arrière bouche est sur une amertume saillante, un brin agressive et sur le pamplemousse. Le final, d'une bonne longueur est dans la continuité sur une amertume sèche. L'alcool à 6,9% est honnête. Agréable.