Poseidon - Double Dry Hopped IPA

Le trio Mosaic, Simcoe, Citra est un classique mais toujours efficace, ce qui rend cette Poséidon de la manufacture de bières agréable. Merci donc à Vincent pour ce moment. Elle n'est cependant pas complètement aboutie avec notamment une présence en bouche et surtout une longueur limite. L'amertume, pourtant portée par un IBU de 80 et un houblonnage à cru manque également de mordant, la faute à une sucrosité un peu trop importante. Le visuel est sur un blond orangé légèrement voilé (ENV de 10) avec une mousse ne nappant pas toute la surface. Le nez est sur les agrumes, les fruits exotiques et le résineux sur une amertume à la fois perçante et légèrement sirupeuse. L'attaque est sur une amertume résineuse et pimentée sur une base plus douce d'orange teintée de mangue. La deuxième bouche monte légèrement sur l'amertume sur des arômes linéaires, mais C'est L'arrière bouche qui est la plus amère sur le pamplemousse et le résineux qui laisse ensuite place à un second niveau plus doux sur l'orange, la mangue et le caramel. En ressenti, nous sommes tout de même loin des 80 d'IBU. Le final est sur une amertume résineuse, sans que le houblonnage à cru ne se fasse réellement ressentir et sur une longueur trop courte. L'alcool à 7,8 % aurait pu être légèrement augmenté. L'ensemble se tient tout de même pour un résultat relativement classique mais globalement agréable.