6.8

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6

Un chamois enragé? Pour être objectif, cette IPA se démarque avant tout par son manque de complexité, son équilibre perfectible et par une amertume sèche et plutôt agressive. Donc globalement décevant. En verre nous sommes sur un ambrée (EBC affiché de 15), voilé et surmonté d’une mousse blanc cassée d’1 cm d’épaisseur. Le nez est avant tout sur le résineux complété par des arômes d’agrumes (notamment pamplemousse) et de caramel. L’attaque, sur la fraicheur, est peu aromatique et principalement sur le résineux. La base maltée est insuffisamment développée. La deuxième bouche voit l’amertume gagner légèrement en intensité sur des arômes d’agrumes avec une arrière bouche se positionnant quant à elle sur une amertume herbacée et des notes de caramel. La troisième bouche n’est malheureusement pas très agréable, sur des notes de plastique. Le final, moyennement long, est enfin sur une amertume saillante et sèche, un brin agressive, avec des arômes de pamplemousse, herbacés et de résineux. Le sucre est peu présent, et aurait très certainement gagné à être plus concentré afin de gagner en rondeur et ampleur. L’impression d’amertume avec un BU/GU à 1 est relativement marquée. Le travail sur le houblon est surprenant quand on sait que ceux utilisés, anglais sont le East Kent Goldings, le Fuggles, le Challenger et le Minstrel. Difficile réellement de les retrouver sur les arômes. Je les trouve même un peu gâchés. L’alcool à 6% Abv est par contre très bien maîtrisé. Plus agressive qu’enragée, cette IPA est au final moyenne sans être complètement dénuée d’intérêt.