Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

J'attaque ici, avec le Centennial, une série de single hop de la brasserie La Muette. Excellente idée qui permet de bien appréhender les caractéristiques des houblons. J'en remercie vivement Vincent et je ne peux que recommander à tout zythologue débutant de passer par le stade des dégustations mono houblon. Le résultat est ici, à défaut d'être exceptionnel, agréable et donc pédagogue. D'ailleurs pour 5 %, la présence en bouche et la longueur sont tout à fait honorables, même si intrinsèquement les 2 sont un peu courts. En verre, nous sommes sur un blond légèrement voilé surmonté d'une mousse blanche de 5 mm. Le nez est sur les fruits exotiques, les agrumes et de faibles épices. L'attaque est sur une bonne amertume, herbacée avec des arômes de fruits exotiques et d'agrumes. La deuxième bouche s'oriente davantage vers les agrumes, toujours avec cette amertume herbacée. L'arrière bouche est à l'identique. Le final, un peu court se recentre sur les arômes herbacés. C'est plutôt simple, mais agréable.