6.1

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 5.5

Notre chère chamoise aurait du aller au bout de ses idées sur cette bitter en la rendant à la fois plus amère et plus présente en bouche, bref, d'en faire une vraie bitter, celle dans mon verre était trop timide pour être aboutie. En verre, nous sommes sur un blond orangé légèrement trouble surmonté d'une mousse blanc cassée d'un centimètre. Le nez est typique d'une chamoise avec une amertume à la fois herbacée et fruitée (orange, pêche, pointe de fruits exotiques), le tout sur une bonne fraîcheur. Je suis alors plutôt en confiance. Mais à la dégustation, ni l'intensité aromatique ni l'amertume ne sont à des niveaux satisfaisant. L'attaque déçoit d’emblée, peu aromatique mais laissant transparaître de légères notes fruitées (pêche, agrumes) et épicées. La deuxième bouche est la plus amère, bien que cette dernière reste modérée avec des arômes qui montent légèrement d'intensité. Le reste, que ce soit l'arrière bouche, la troisième bouche et le final court ne sont que d'un intérêt limité. L'alcool à 4,5 % est faiblard quant à lui. Notre chamoise aurait dû se lâcher!