An Insatiable Violence

Notes de pain frais, accents herbeux, tons légèrement miellés et subtils esters rappelant la poire font foi d’un olfactif complexe et traditionnel.
Liquide doré clair et voilé.
Mousse moyennement petite et effervescente qui tient à peine.
Beaucoup d’esters en entrée de bouche avec notes de poire, de pêche.
La carbonatation est très vive, ce qui rend le produit très rafraichissant.
Malts sucrés miellés, accentuant le côté fruité.
Les houblons épicés et herbacés sont alourdis par une finale sucrée et fruité qui en diminue l’amertume.
L’équilibre va vers le coté fruité / sucré mais est un peu atténué par la vive carbonatation.
Très sucrée et fruitée cette Kölsch.
On déplore l’absence d’accents de pain et de céréales plus prononcées et d’amertume plus prenante.
Toute la place est laissée au côté sucré et fruité.
Mais elle demeure très plaisante au goût.
O:9.25 V:2.79 G:7.09 C:3.24 G:13.52 T:35.89 / 50 (7.18 / 10)