Mezzanotte di Fuoco
Brasseria della Fonte in Pienza (SI), Tuscany, Italy 🇮🇹
Stout - Imperial Regular|
Score
6.81
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La ricetta di questa birra è la sorella della "Mezzanotte", con piccole variazioni per poter affrontare il passaggio in botte.
Brassata a dicembre 2017 con malto Pale, 2 tipi di crystal inglese, melanoidinico e 3 malti scuri, oltre che fiocchi d'avena e zucchero candito, la base di questa stout ha un °plato elevato bilanciato da una luppolatura decisa di Warrior e Columbus. Dopo la fermentazione in tank è stata trasferita in botti di Bourbon provenienti dalla distilleria Heaven & Hill dove ha riposato e acquistato profondità per 8 mesi.
Successivamente è stata lavorata con chips di cocco tostate e soprattutto caffè
Brassata a dicembre 2017 con malto Pale, 2 tipi di crystal inglese, melanoidinico e 3 malti scuri, oltre che fiocchi d'avena e zucchero candito, la base di questa stout ha un °plato elevato bilanciato da una luppolatura decisa di Warrior e Columbus. Dopo la fermentazione in tank è stata trasferita in botti di Bourbon provenienti dalla distilleria Heaven & Hill dove ha riposato e acquistato profondità per 8 mesi.
Successivamente è stata lavorata con chips di cocco tostate e soprattutto caffè
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7
daniele (14510) reviewed Mezzanotte di Fuoco from Brasseria della Fonte 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
on tap scura buona schiuma buona persistenza caffe cioccolato amaro morbida lieve nota riscaldante lieve vaniglia abbastanza amara
Tried
from Draft
on 25 Jan 2019
at 22:57
7
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
On tap at Gentle Boozers in Rome-Italy. Coffee bean color with a tan/brown medium foam. Nose: firmly and intensively grounded coffee, quite softened by a mild milky pinch. The barrel? Did not get much, honestly. Mouth: it starts round roast, alcohol feel and a straight-forward bitter finish of coffee powder. Solid
Tried
from Draft
on 04 Nov 2018
at 13:29