Un olfactif relevant un coté sauvage et acidulé, mettant bien en valeur les notes de pomme, le rhum et le gin, ainsi qu’un petit côté terreux s’alliant bien avec les accents de vieille ferme.
Le liquide est brun avec reflets orangés cuivrés et assez limpide.
La mousse est moyennement petite et moyennement persistante.
Maltée et légèrement caramélisée en entrée de bouche, elle allie son côté sauvage à un fruité varié et complexe.
Notes de pommes acidulées, de cerises sauvages, de réglisse rouge et de pruneaux.
L’alcool est équilibré et se marie bien à l’environnement sauvage.
La base maltée sucrée et caramélisée donne du coffre au fruité.
Une bière acidulée mais avec une base maltée qui en atténue le côté répulsif et complexifie l’ensemble de la palette gustative, agrémentée par un fruité des plus bienvenus.
Hautement appréciée !
O:8.0 V:3.54 G:8.07 C:3.73 G:16.3 T:39.64 / 50 (7.93 / 10)