7.4

Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 7

Ein vergessenes Bier von 2023 mit MHD 02.02.2024

Die Optik zeigt sich klar und tiefbernsteinfarben - leichte Perlage steigt hoch. Die, feinporige, elfenbeinfarbene Schaumkrone zeigt sich dabei überaus stabil und unglaublich langlebig. In der Nase nimmt man kräftige, getreidige, karamellige und würzig-honigartige Noten mit ganz leichtem Oxidationscharakter wahr. Der Antrunk kommt überraschend frisch, angenehm rezent, leicht karamellig, und würzig-herb bis bitter hopfig. Der Körper zeigt eine mäßige Fülle, frische, feine Rezenz, seidig weiche Textur und eine schöne Trockenheit. Auf Zunge und Gaumen fallen die oxidativen Eigenschaften zwar etwas deutlicher auf, aber die Karamellnoten, der würzige Waldhonigcharakter mit einer leichten Süße, welche in eine recht deutliche Hopfenbittere übergeht, erzeugen ein nach wie vor sehr schönes, kräftiges und reifes Gesamtbild. Im Normalfall sind solche Biere nach dieser Zeit sowas von hinüber, aber in diesem Fall dürften einige Faktoren gepasst haben. Die saubere Arbeit der Brauerei - vom Kühlen der Würze bis hin zur Abfüllung, eine gute Hopfung und eine wohl ganz gute Lagerung meinerseits. Im Nachtrunk wirken die malzigen Noten von Karamell, Waldhonig und Hopfenwürze sehr gut und lange nach und es dauert eine gute Weile, bis sich eine würzige Hopfenbittere durchsetzt.
Fazit: Ich bin positiv überrascht, dass sich dieses Bier nach so langer Zeit immer noch so gut präsentiert.