Dalího Vykulenec III 19°
Černokostelecký Pivovar in Kostelec nad Černými lesy, Central Bohemian Region, Czechia 🇨🇿
Brewed at/by: Pardubický PivovarPorter - Imperial Baltic Special Out of Production
|
Score
7.10
|
|
Brewed at brewery day in Kostelec in 2013, aka Dalího Vykulenec.
Původně anglický typ piva - Porter byl v 19. století adaptován na varní podmínky kontinentální Evropy a vyvinulo se tak velmi silné, hodně tmavé, spodně kvašené pivo - Baltic Porter. Klasický Baltic Porter může mít i více než 20% EPM, objevují se v něm tóny praženého sladu, ale nejsou tak výrazné jako u Imperial Stoutu. Ani barva nebývá zcela černá, spíše tmavě hnědá, někdy s rubínovými odlesky. K jemné praženosti se přidává na ležák netypická silná vůně sušeného ovoce (např. švestky, rozinky, třešně nebo datle), karamelovost, čokoládovost a alkoholová hřejivost. Chmelovost a hořkost jsou velmi nízké. Plnost je vysoká, říz spíše nižší. Pitelnost je také nižší, Baltic Porter se hodí k pomalému popíjení a vychutnávání. Tato verze navíc dozrávala v dřevěných sudech po červeném vínu Priorat z oblasti jihozápadního Katalánska. Tyto sudy nejsou zcela nepropustné, takže může mít ještě nižší říz a také nízkou pěnivost. Dokonce se může objevit lehká oxidace, ale zároveň také charakter vína, které v těchto sudech zrálo před pivem. Jedná se o ojedinělou možnost ochutnat barikované pivo v českých podmínkách a je ho opravdu limitované množství, proto se bude podávat pouze v třetinkových skleničkách.
Původně anglický typ piva - Porter byl v 19. století adaptován na varní podmínky kontinentální Evropy a vyvinulo se tak velmi silné, hodně tmavé, spodně kvašené pivo - Baltic Porter. Klasický Baltic Porter může mít i více než 20% EPM, objevují se v něm tóny praženého sladu, ale nejsou tak výrazné jako u Imperial Stoutu. Ani barva nebývá zcela černá, spíše tmavě hnědá, někdy s rubínovými odlesky. K jemné praženosti se přidává na ležák netypická silná vůně sušeného ovoce (např. švestky, rozinky, třešně nebo datle), karamelovost, čokoládovost a alkoholová hřejivost. Chmelovost a hořkost jsou velmi nízké. Plnost je vysoká, říz spíše nižší. Pitelnost je také nižší, Baltic Porter se hodí k pomalému popíjení a vychutnávání. Tato verze navíc dozrávala v dřevěných sudech po červeném vínu Priorat z oblasti jihozápadního Katalánska. Tyto sudy nejsou zcela nepropustné, takže může mít ještě nižší říz a také nízkou pěnivost. Dokonce se může objevit lehká oxidace, ale zároveň také charakter vína, které v těchto sudech zrálo před pivem. Jedná se o ojedinělou možnost ochutnat barikované pivo v českých podmínkách a je ho opravdu limitované množství, proto se bude podávat pouze v třetinkových skleničkách.
Sign up to add a tick or review
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Bottle.Black colour with no head.Aroma is strong of red wine and dried grasp,smooth and well balanced with not of wood and fruits,even more taste of wine then of beer,but still vinous and nice.with long fruity finish.
Tried
from Bottle
on 17 Jul 2014
at 07:37
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
(tap 0,3l @ OP (Brno))
Aroma : Light sour, wine.
Appearance : Dark brown color. Minimal, light brown head.
Taste : Light sweet, medium sour, winy tart, some dark fruits.
Palate : Medium body. Light sweet finish.
Overall : Interesting, but not much for my taste.
Aroma : Light sour, wine.
Appearance : Dark brown color. Minimal, light brown head.
Taste : Light sweet, medium sour, winy tart, some dark fruits.
Palate : Medium body. Light sweet finish.
Overall : Interesting, but not much for my taste.
Tried
from Draft
on 19 Jun 2014
at 01:34
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle courtesy of rlgk. Pours very dark brown with a small frothy mocha head that quickly dissipates without leaving much trace on the glass. Smell is sweet, malty and vinous with roasted malts, sweet dark bread, heavy high quality dark chocolate, sweet red wine, hay, raisins, prunes, vanilla fudge, moist wood and caramel. Taste is sweet, slightly bitter, tiny sour, malty and vinous with roasted malts, burnt caramel, toffee, sweet dark bread, raisins, dates, figs, prunes, port wine, moist wood, vanilla fudge, sweet liquorice candy and hay. Mouthfeel is soft, round, slightly dry, tiny tart and medium to full bodied. Finish is slightly sweet, bitter, tiny sour and malty with roasted malts, dark bread, burnt caramel, vanilla fudge, raisins, dates, hay, moist wood and port wine. Very vinous and quite good...
Tried
from Bottle
on 29 Apr 2014
at 07:11
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle, thanks to Ronny (rlgk), split at Colin and the Vikings tasting, Nol, Goteborg, Sweden 22/03/14. Light black with moderate tan spotting/edgewrok. Nose is tarte berry fruits, light brett, red wine twang, dark malts, cocoa powder, woody BA notes. Taste comprises tarte red berry fruit, woody pangs, red wine, dark toffee, light roast. Medium + body, fine carbonation, fruity pangs in the close. Solid red wine BA affair, nice work!
Tried
from Bottle
on 11 Apr 2014
at 14:39
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
How: Bottle.
Where: Tasting at Colin and the Vikings. Courtesy of rlgk.
Appearance: Black colour with a small beige head.
Aroma: Vinous, sour malt, raisin.
Body: Medium body, low carbonation.
Flavour: Sour, vinous, chocolate, fruit.
Where: Tasting at Colin and the Vikings. Courtesy of rlgk.
Appearance: Black colour with a small beige head.
Aroma: Vinous, sour malt, raisin.
Body: Medium body, low carbonation.
Flavour: Sour, vinous, chocolate, fruit.
Tried
from Bottle
on 07 Apr 2014
at 22:33
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle at the "Colin and the Vikings tasting, Goteborg". Poured a clear brown with a round off-white head. The aroma is malt, vinous. The flavour is medium sour with a smooth vinous light fruit palate. Light bodied with soft carbonation.
Tried
from Bottle
on 22 Mar 2014
at 12:50
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Finally, a beer from the re-born brewery in Kostelec nad černými lesy - from behind the black woods - and the beer in the glass is deep black with a beige head and intensive roasty aroma hovering above. Full-bodied, pleasantly sweet and malty with lots of roasetd malts, caramel, chocolate and a touch of freshly ground coffee. Hints of nuts and dried fruit (raisins, dates). Smooth palate, very velvety. Perfectly balanced, a delight. I hope that sometime they will not brew only once per year, but more frequently.
Tried
on 29 Dec 2013
at 10:12