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Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7

Du haut de ses 6% et 40 d'IBU, cette Suhali jouit d'un excellent équilibre et d'une bonne vivacité. Le trio Simcoe, Talus et Nelson Sauvin a moins mes faveurs même si cela change, il est vrai. Le visuel est sur un jaune paille voilé avec une très fine effervescence soutenue et une mousse blanche nappant quasiment toute la surface. Le nez est sur une alliance ananas, pêche, herbes, pamplemousse et vin blanc. Sans être déplaisant, ce n'est pas le meilleur cocktail que j'ai pu connaître. Mais le Nelson Sauvin est un houblon toujours compliqué à travailler. En bouche, l'IPA est très aromatique avec une bonne complexité et une amertume saillante. L'alcool, à 6 % est très performant, et avec un sucre pas trop poussé et un houblonnage à cru bien travaillé, l'amertume est bien présente et d'une bonne vivacité. La corpulence est très honorable est la longueur appréciable même s'il est moins amer et flamboyant. Bière très bien brassée mais sans que j'accroche aux arômes.