Dieprode kleuren zorgen voor een elegant uiterlijk, waarop een ferme schuimkraag ontstaat. Dominante aroma’s van cognac en een lichte hint van vanille zetten de toon, waarna lichtbittere tonen je aan de hand meenemen totdat deze plaatsmaken voor royale tonen van vanille en cognac. Tenslotte beheersen zachte cognactonen de ietwat droge afdronk, welke aangenaam blijft hangen.

De Emelisse Barrel Finished Series is een serie aan exclusieve vatgerijpte bieren, welke gedurende een korte periode (maximaal 6 maanden) gerijpt hebben op een barrel. Het kort rijpen (finishing) zorgt voor een interessant samenspel tussen bier en barrel, waarin subtiele tonen van het vat mooi verweven zijn in het originele bier.

Irish Red Ale, barrel finished for 18 weeks in Cognac barrels.
Deep red colours provide an elegant appearance, while a firm foam head arises to the top of the glass. Dominant aromas of cognac a light hints of vanilla set the tone, whereafter a slightlybitter notes take you by the hand until they give way to generous notes of vanilla and cognac. In the end, smooth tones of cognac dominate the slightly dry aftertaste, which lingers pleasantly.