8.2

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Schönes, geschmackvolles Etikettendesign. Das Bier selbst ist rotbraun, recht dunkel und leicht trüb. Gute Schaumentwicklung. Frische Früchte, süßer Likör und röstige Malznoten in der Nase. Geschmacklich sehr ähnlich. Die frischen Früchte werden aber größtenteils durch getrocknete ersetzt und die Röstnoten treten auch einen Schritt zurück. Bei den Likörnoten fällt mir Eckes Edelkirsch am deutlichsten auf. Der winzige Anflug eines Hauchs von Sekt wischt kurz mal vorbei. Der hohe Alkoholgehalt spielt geschmacklich auch rein, aber nur dezent. Der erste Schluck ist sehr intensiv, man glaubt fest ein Bockbier vor sich zu haben (viel fehlt da bei den vorhanden 6,0 % Alk. ja auch nicht). Die darauffolgenden Schlucke rücken das Bild wieder gerade. Das Bier ist klar auf der süßen Seite, aber (trotz dezenter Hopfung) keinesfalls zu süß - man trinkt sich also nicht zu schnell ab. Ist weich, hat ne schöne Schwere und bleibt trotzdem immer süffig. Auf alle Fälle als klassisches Märzen-Festbier geeignet. Gefällt mir wirklich gut. Ich hoffe Aldersbacher nimmt das in sein Standardprogramm auf. Das Bier wurde exklusiv von der Brauerei Aldersbach für den „Passauer Bier Advent Kalender 2023“ gebraut, der in Zusammenarbeit von Probierschule.de und dem PASTA!-Magazin entstand und von Edeka Schwaiberger vertrieben wurde. Die Zusammenstellung der Biere ist wirklich liebevoll gewählt und enthält einige Highlights. Das Rotwild Festbier war ganz klar eines davon. Hochverdient ist dieses Bier der krönende Abschluss hinter Türchen Nr. 24.