Freitagmorgen um 7:20 Uhr. Ich stapfe müde durchs Kaufland Richtung Kasse. Auf den Weg dahin springt mir eine Palette mit Bier ins Auge, die offenbar gerade erst hier provisorisch platziert wurde. Ich zieh eine Flasche raus. Das Bildnis eines jungen Mannes blickt mich vom Etikett an. Erste Vermutung: Das ist der Typ der hier die Einkaufswägen zusammenschiebt und die Kollegen haben ihm zum Geburtstag ein Bier mit persönlich gestaltetem Etikett geschenkt - das jetzt aus Versehen in den Verkaufsraum geraten ist. Ich lese „Weissbier“ und bin sofort (trotz früher Stunde) hellwach. Ich schau mir das Rückenetikett an. Ich lese „TREAM“, „eigene Rezeptur“ und „Schneider Weisse“: Sofort wandern 2 Sixpacks davon in meinen Einkaufswagen. Beschwingt, dass ich endlich mal wieder ein neues Weißbier zum Testen habe, fahre ich nach Hause und google dort erst mal wer oder was Tream ist. Dachte zuerst Influencer (früher war das mal eine Erkältungskrankheit). Tream ist aber dann doch ein Sänger. Macht allerdings Musik, die ich selbst wenn ich die beide Sixpacks von seinem Bier trinken würde, kaum ertragen könnte. Darum kenn ich den nicht. Immerhin mag er Weißbier - das macht ihn sympathisch.

Nun zum Bier:
Schöne, kräftig orange Farbe. Gute Trübung. Anständiger Schaum (Farbe: Eierschale, mit minimal bräunlichem Einschlag). Sekt, vergorene, frische und gekochte Früchte in der Nase. Das kommt auch beim Trinken raus. Gleichberechtigt dazu läuft eine sämige Getreidenote. Außerdem fällt ein Hauch Apfelessig auf. Ganz leicht kratziges Gefühl am Gaumen. Von der Kohlensäure allerdings nicht allzu spritzig (was ich mag). Für „nur“ 4,9 % Alk. ist das Bier erstaunlich satt und voll.

Fazit:
Gefällt mir deutlich besser als das „Love-Beer“ das Schneider zusammen mit LaBrassBanda gemacht hat. Sogar etwas besser als das Standard helle Weizen TAP1. Sollte Schneider unbedingt im Sortiment behalten - egal wie sich die Kariere von Tream noch entwickelt.

Extrem helle, fast glasklare Farbe. Geruch Getreidefeld, Blumenwiese und etwas Honig. Geschmack herb getreidig, floral hopfig mit minimalen Anklängen von Frucht und Honig. Etwas hopfenbetonter als die meisten bayerischen Hellen. Schmeckt sehr „klar“ und „sauber“. Durchaus auch für Pilstrinker geeignet

Kräftige, dunkelorange Farbe. Feinpooriger, cremiger und stabiler Schaum (nicht übertrieben viel davon). Süß-säuerlicher Geruch nach Apfel, Honig und Pfirsich. Geschmacklich dann etwas anders. Apfel und Pfirsich sind noch klar vorhanden. Die Süße macht gar 1 - 2 Schritte nach hinten und der Honig verschwindet ganz. Der frei gewordene Platz wird von säuerlichen und floralen Noten eingenommen. Auch ein minimaler Anflug eines Hauchs von Sekt ist erkennbar. Kommt das Bier auf Temperatur kommen die Getreidenoten auch schön raus. Die Geschmacksdichte ist aber insgesamt nicht so hoch. Die reichlich vorhandene, extrem feinperlige Kohlensäure hat da sicher auch ihren Anteil. Allerdings auch recht süffig. Gutes Weizen - keine Frage - aber nicht der „Blast from the Past“ den ich mir erhofft hatte. Meine Erwartungen waren durch die interessante Backstory und die ausführende Brauerei aber auch extrem hoch.

Auch beim normalen Weizen muss Apostelbräu seinen Exotenstatus waren und mischt etwas Dinkelmalz dazu. Das ist nicht einfach nur ein Gag fürs Etikett. Der Dinkel gibt dem Bier tatsächlich eine zusätzliche herbe Geschmacksnote. Deutliche Spuren von getrockneten Aprikosen sind erkennbar. Ebenso herb, getreidige Nuancen. Sehr erfrischend. Mit 4,8 % Alk eines der leichtesten Weißbiere, die ich bisher getestet habe - trotzdem nicht wässrig. Kein typisches, aber ein wirklich sehr gutes Weißbier.