Klar und Mitternachtsrot im Glas. Schwarzer Rubin. Herrlich cremiger Schaum - der aber nicht lange hält. Der Geruch ist ein aromatischer Mix aus Traubensaft, Malz, Trockenobst und frisch geschnittenes Holz. Beim Trinken ist der Traubensaft nur noch in Nuancen vorhanden. Der Rest kommt ähnlich stark durch. Eine samtige, bitter röstige Note nimmt den freien Platz ein. Wirklich sehr weich, obwohl doch einiges an feinperliger Kohlensäure vorhanden ist. Hat ne gute Substanz, ohne dabei an Süffigkeit zu verlieren. Das Falter Export Dunkel erinnert mich wieder daran, warum ich in jungen Jahren auf der dunklen Seite der Macht (bzw. des Bieres) stand und hell gefärbte Brauerzeugnisse links liegen ließ.

Dieses Bier stand schon seit längerem auf meiner Wunschliste. Also war ich sehr erfreut es unter Türchen Nr. 12 im „Passauer Bier Advent Kalender 2025“ zu finden. Dieser entstand in der Zusammenarbeit von Probierschule.de, dem PASTA!-Magazin und Edeka Schwaiberger. Die Zusammenstellung der Biere ist wirklich liebevoll gewählt. Hol ich mir nächstes Jahr wieder.

Helle Farbe, leichte Trübung. Schaumentwicklung so lala. Frucht und trockenes Malz in der Nase. Beim Trinken haben wir helles Malz, frische und vergorene Früchte (insbesondere Aprikose und etwas Pfirsich, Quitte und Birne), leichte florale Noten und einen ganz winzigen Hauch Ahornsirup. Der etwas höhere Alkoholgehalt (5,6 % ABV) ist deutlich zu erschmecken. Schön weich, eher wenig Kohlensäure. Eine grundsolide Vorstellung.

Beim Aufmachen der Flasche kommt mir gleich das Bier entgegen und versaut mir den Tisch. Das gibt gleich mal Sympathiepunkte.
Entsprechend überwältigend ist auch die Schaumentwicklung beim Einschenken. Hält aber nicht lange. Das Bier ist kupferfarben, der Schaum dafür erstaunlich hell. Aromatischer Geruch - Malz, Holz, Frucht und Likör. Geschmacklich ist das Bier dunkelmalzig (ohne allzu große Röstnoten) mit Nuancen von getrockneten Früchten, Holz, Blumen, Pumpernickel und Waldhonig. Insbesondere, wenn das Bier etwas an Temperatur gewinnt kommt das gut raus. Erinnert mich an das eine oder andere belgische Klosterbier (auch wenn die vom Alkoholgehalt in einer ganz anderen Liga spielen). Das Bier pumpt innerhalb der ersten 3 Minuten nach seiner Öffnung seine ganze Kohlensäure in die Atmosphäre. Entsprechend ist es dann superweich und kaum noch spritzig - ich mag das.
OK, das Gushing hat mich extrem abgenervt - aber, das ist doch ein sehr interessantes und schmackhaftes dunkles Bier mit einer tollen Aromatik (und das bei gerade mal 4,9 % Alk).

Sehr helle Farbe, deutliche Trübung. Schaumentwicklung und -stabilität OK. Apfelmost in der Nase. Geschmacklich haben wir dann auch vergorene, aber vor allem frisch fruchtige Noten - der Most wird teilweise durch Sekt ersetzt. Aber eine größere Rolle haben tatsächlich helles Getreide und hefige Noten. Hopfung mild. Schön weich, mit gerade so viel extrem feinperliger Kohlensäure, damit es angenehm lebendig ist. Schmeckt gut, hat Charakter und ist extrem süffig und erfrischend.

Kupferfarben im Glas. Deutliche Trübung - Keller-/Zwicklbier lässt grüßen. Schaum mit leicht bräunlichem Stich. In der Nase hat man Eisen, Malz und einen Hauch Fruchtkompott. Beim Trinken hat man einen ausgeprägten Malzcharakter, etwas gekochte Früchte, einen Hauch Leder und Holz und winzige Spuren von Waldhonig. Recht weich, eher wenig Kohlensäure. Extrem süffig. Das Bier hat auch nur 4,5 % Alk, - wirkt aber trotzdem (gerade noch) nicht wässrig. Erinnert mich an das eine oder andere oberpfälzer Zoiglbier.

Helle, fast glasklare Farbe. Gute Schaumentwicklung, fällt aber schnell zusammen. Geruch nach fruchtigem Sekt. Beim Trinken hat man auch Sekt und außerdem vergorene, frische und getrocknete Früchte, trockenes Getreide, süßes Malz und ein paar Kräuter. Der hohe Alkoholgehalt ist geschmacklich erkennbar, aber stört nicht. Der Körper ist für einen Bock vergleichsweise leicht.

Hellgoldene, glasklare Farbe durch die viele schöne Blubberbläschen perlen. Birne und Quitte in der Nase und auf der Zunge. Außerdem helles, trockenes Getreide. Einen Hauch mehr Hopfen als bei einem Hellen üblich. Recht spritzig.

Helle, fast glasklare Farbe. Schaumentwicklung- und -haltbarkeit OK, Konsistenz schön cremig. Früchte und Blumen in der Nase. Davon kommt auch einiges beim Trinken durch. Außerdem helles Getreide, etwas Hefe und ein winziger Hauch Sekt. Für ein Bier mit nur 4,9 % Alkohol, schmecke ich diesen relativ stark raus - aber nicht unangenehm. Konsistenz recht satt und voll, mit reichlich Kohlensäure, trotzdem noch weich. Fazit: Das Bier hat geschmacklich nen ganz interessanten Twist. Ein gutes bayerisches Helles.

Grüne 0,33-Flasche, brauereieigener Typ - Arrgh, kann ich bei mir wieder nirgends abgeben und muss ich in den Altglascontainer schmeißen. Sehr helle Farbe, fast glasklar. Schaum gerade noch OK. Getreide, Hopfen und ein Hauch Honig in der Nase. Beim Trinken dann recht hopfenbetont. Helles Malz kommt durch. Außerdem etwas Zitronenschale und ein minimaler Hauch von Harz. Die Kohlensäure gibt dem Bier eine angenehme Lebendigkeit, ohne auch nur ansatzweise scharf zu sein. Bei nur 4,4 % Alkohol hatte ich die Befürchtung, dass das irgend eine dünne Plörre ist - war unbegründet. Das Bier ist schon sehr süffig, aber bietet doch reichlich Geschmack.