Nadat in december 2002 de deuren definitief sloten van de toenmalige Heineken Brouwerij de Ridder, openden de deuren van dit prachtige pand weer in Juni 2018! Geheel in een nieuw jasje gestoken is de Ridder brouwerij omgetoverd tot Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer. Het pand dat een rijke historie heeft en al sinds 1857 werd gebruikt om bier in te brouwen is verbouwd tot een ware stadsbrouwerij.
Sinds 2021 is men actief onder de naam Stadsbrouwerij Maastricht.
