Initiatiefnemers achter Brouwerij De Gooth zijn Bonnie Godlieb, eigenaar van Café De Gooth en de hobbybrouwers van Brouwerij Penari.

Brouwerij Penari
Penari is de samenvoeging van de eerste letters van de namen: PEter, NIco en ARjen. Peter, Nico en Arjen zijn hobbybrouwers en brouwen sinds eind 20e eeuw bier. Roelof heeft zich later aangesloten. Naast recepten voor de eigen bieren bedenkt men ook recepten voor Café De Gooth in Haarlem.

Na 37 jaar stopten Bonnie Godlieb en zijn vrouw Sonja met het Café. Het horeca-stel verkocht de zaak aan de buren, Stephan de Graaff en Jan Mreijen van Café De Roemer