Birra dell' Eremo

Microbrewery in Capodacqua di Assisi (PG), Umbria, Italy 🇮🇹
Associated Venue: Birra dell' Eremo

Established in 2012

Contact
Via Monte Peglia 5, Capodacqua di Assisi (PG), 06081, Italy
Description
From the ancient history of Assisi, its glimpses of landscapes covered in nature and perfumes, from the techniques and recipes jealously treasured among monasteries’ thick walls, a beer collecting old-time flavours was born: Birra dell’Eremo.

Like a bag keeping winds and secrets, each bottle, each sip, tells past histories of nobles, glorious names, markets, spices and immortal characters. Birra dell’Eremo hides within its full-bodied froth the ancient recipes and the most cutting edge techniques: the secret of its taste is perfectly balanced between tradition and innovation.

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7.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Lattina. Il gusto al naso propende per il luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e la persistenza è buona. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il piano sottostante è di aspetto opalescente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio. L'amaro è intenso. La forza gustativa è molto elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, crosta di pane, frutta secca, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, arancia amara, mandarino, pesca e uva spina.
Tried on 18 Nov 2024 at 18:17

6.2/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Lattina. Il naso riconosce indizi di fruttato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il piano sottostante è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il retrogusto è di media intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, biscotto, fiori bianchi di campo, frutta secca, erbaceo e agrumi.
Tried on 18 Nov 2024 at 18:16

7/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Bottiglia. Al naso arrivano sentori di fruttato. La finezza olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore è evanescente. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio in buona armonia con l'amaro medio, e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è molto elevata e la permanenza è lunga. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca porta note di miele, pane, nocciola, frutta secca, agrumi, arancia amara, mela, vino rosso e vino Sangiovese.
Tried on 18 Nov 2024 at 18:14

8.4/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 9 Texture 8 Overall 8.5
lattina 33 cl, schiuma nocciola non abbondante ma fine persistente, colore nero, al naso subito marshmallow poi vaniglia Vov caffè caramello, in bocca è piena vellutata marshmallow Vov vaniglia caramello cioccolato fondente caffè frutta secca, corpo strutturato, alcool ben presente riscalda non disturba ma bastona, carbonazione piatta, oily, dolce compensato da un amaro accentuato. Una birra ottima perfetta per questa americanata di festa di Halloween. La lattina è stupenda con i fantasmi fluo. Nel complesso eccezionale 🎃 👻 🕸️ 🧟‍♀️ c. 1001birre.it 31.10.24
Tried from Can on 31 Oct 2024 at 18:04

6.4/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Tried on 26 Oct 2024 at 19:42

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
On tap oro velata buona schiuma un filo grossolana buona nota cereale erbacea abbastanza secca discreto amaro finale
Tried from Draft on 08 Oct 2024 at 09:44

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Tap at FOB, Rimini, Italy. Pours blonde, fairly transparent, with fine white foam. Aroma is piney, slightly balsamic. Body is average, with moderate carbonation. Taste is medium-high bitter. Just a far hint of malty sweetness behind. Final is long and bitter, pleasant.
Tried from Draft on 25 Sep 2024 at 16:43

5.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 5
Clear gold with some lacey white head. Big herbal nose, flowers and some honey. Hand soap. Herbs and lemon lime soda in the mouth. Sweet but smooth.
Tried on 15 Sep 2024 at 14:32

7.4/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Can at Birrivico, Como
Cloudy blond colour, creamy head. Aroma of passion fruit, fresh citrus. Dey mouthfeel, somenstarch, but it has some smoothness, and good, fruity hopping; average bitterness. A bit dirty, but with character. Very good.
Tried from Can on 27 Aug 2024 at 23:19

7.6/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Can at Il Birratrovo, Como
Hazy blond ale. Fresh, fruity, and light for the gravity, pleasant.
Tried from Can on 27 Aug 2024 at 23:18