Birra dell' Eremo

Microbrewery in Capodacqua di Assisi (PG), Umbria, Italy 🇮🇹
Associated Venue: Birra dell' Eremo

Established in 2012

Contact
Via Monte Peglia 5, Capodacqua di Assisi (PG), 06081, Italy
Description
From the ancient history of Assisi, its glimpses of landscapes covered in nature and perfumes, from the techniques and recipes jealously treasured among monasteries’ thick walls, a beer collecting old-time flavours was born: Birra dell’Eremo.

Like a bag keeping winds and secrets, each bottle, each sip, tells past histories of nobles, glorious names, markets, spices and immortal characters. Birra dell’Eremo hides within its full-bodied froth the ancient recipes and the most cutting edge techniques: the secret of its taste is perfectly balanced between tradition and innovation.

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7.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di sour e di acetico. La finezza olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è apprezzabile. Il manto birroso superiore non è molto persistente. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage, con carbonazione persistente. Il colore è giallo paglierino. Il corpo è pieno. L'amaro è poco presente e c'è anche una componente pesantemente acidula. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, frutta secca, agrumi, limone, frutta passita, vino bianco, pepe, chiodi di garofano, acetico e sour.
Tried on 03 Jun 2024 at 19:34

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Ma Che draught, 5/13/24. Heavily hazy, medium golden-brass. Medium sized, white head, modest retention. Nose is soft, juicy, but of spice and a hint of pine and citrus. Clean. Juicy, biscuity, nicely dry and chewy. Fruity, lightly tropical. Low but ample bitterness since it's so dry. Clean, no resin.
Tried on 13 May 2024 at 11:54

7.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Lattina. Il gusto al naso viene attratto dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si fanno strada sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, arancia amara, albicocca, mandarino e pesca.
Tried on 05 May 2024 at 09:15

7.2/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
lattina 33 cl, schiuma bianca fine media persistenza, colore giallo arancio torbido, al naso intenso pesca e frutta tropicale, in bocca agrumi pompelmo ananas, corpo rotondo, carbonazione moderata, dolce con amaro moderato. Bella morbida e aromatica. Buona c. Cantina della birra 04.05.24
Tried from Can on 04 May 2024 at 18:13

7.6/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Bevuta in bottiglia. Non particolari aromi. Leggera acidità finale non fastidiosa. Molto buona.
Tried on 02 Apr 2024 at 19:37

8/10
Ein tropical Feuerwerk für einen grauen Tag, toll
Tried from Can on 10 Mar 2024 at 13:27

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Tried on 14 Feb 2024 at 20:21

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Tried on 10 Feb 2024 at 19:03

7/10
Schönes Wit, hefig, leicht, süffig
Tried from Bottle on 06 Feb 2024 at 16:30

7.9/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Keg Borefts 23 2023-09-22 Bodegaven AR: elegance, cider, apples dry AP: hazy light yellow, white wee rim F: elegance, cider, apples dry
Tried on 04 Feb 2024 at 20:43