Sebletitje (15877) reviewed La Parvis from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 33cl, BB 06/2021.
Léger ambré, col fin blanc.
Arôme offre un caractère classique belge - en approche de la Chandeleur, je note ce bouquet rappelant un peu le sucre cassonade avec de fines effluves fruitées venant surtout du Bavaria Mandarina - le côté Groene Bel donne cette approche continentale noble.Rétro un peu végétal, presque de chou bouilli - peut-être le côté racine de chicon?
Palais est sur un caractère belge, retrouve un malté plaisant oscillant vers un léger biscuité, caramélisé. Houblons nobles avec un retour en force, mais limité, de houblon belge Groene Bel.
Fini sec grains avec un effet agrumes/mandarine du Bavaria - le sucré persiste sur la fin et l'amertume vient un peu trancher tout cela.
Sebletitje (15877) reviewed La Cimdix from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bouteille 33c, BB 30/09/2021.
Dorée claire, col blanc.
Arôme est léger sur un fruité modéré de fruits à noyaux -abricot venant sûrement du houblon wai-iti. Parfumé et fleuri avec un rétro d'agrumes oscillant sur le pomelo.
Palais garde une approche belge au niveau de la levure, qcq esters et de suite un côté houblonné fleuri noble. Les grains restent assez présents dont malt pils, froment avec un fini houblonné qui ici offre un fruité plus centré sur les agrumes - pamplemousse.
Apport de géranium est intéressant est quasi impossible à détecter sans le savoir.
Sebletitje (15877) reviewed La 50naire from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl, BB 25/09/2021.
Dorée, épais blanc crémeux tenace.
Arôme est fruité sur des effluves rappelant les haies de champs, pêche - jus de date perce en rétro apportant un côté fruits secs et sensation de léger sucre caramélisé.
Palais se développe sur un caractère noble marqué - et ce par l'apport de 6 houblons européens. Jus de date revient plus une fois que la bière s'approche du tempéré et se mêle bien avec l'apport noble-fruité (pointe agrumes) et une petite pointe de mûre.
Sebletitje (15877) reviewed La Plateau Avijl from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Blouteille 33cl, BB 08/2022.
Léger cuivre, col fin crémeux blanc-cassé.
Arôme offre un malté plus dominant sur un côté pils, cara pâle et un rétro de cerise plutôt léger, petite pointe de poivre-blanc venant du Styrian Golding.
Palais est fruité - cerise plus en retrait avec une belle balance des houblons - ces derniers conservent une approche noble. Le Styrian rehausse le caractère général avec une petite pointe poivrée et finement terreuse - rétro sec
Dommage pour l'usage de ces cerises type Morello qui devraient être plus acide que les griottes - ici, je ressens quasi pas cela.
Sebletitje (15877) reviewed La Flagey from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Bouteille 33cl, BB 06/2021.
Ambrée, col fin crémeux blanc-cassé.
Arôme est sur un côté fruité- le Callista est bien présent avec un bouquet frais d'abricot sec et un léger rétro de baies. Rétro fin finement herbacé noble.
Palais reste sur une approche plutôt classique - levure belge marquée, malté virant sur le léger biscuité, caramel. Le tout sur un houblonné noble qui laisse un fini fruité de baies alors que l'effet abricot semble estomper. Fini sec-grains, touche de baies rappelant un petit côté genévrier se mélangeant avec un côté fin de fruit de la passion.
Dommage, pour la bière de mon quartier, je m'attendais un petit côté plus développé qu'une grande classique belge.
Sebletitje (15877) reviewed La Wiener from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl, BB 08/2022.
Dorée sur léger voile, col blanc épais et crémeux.
Arôme est plaisant, bien fruité et épicé avec une coriandre qui ressort bien, le tout laissant plus une impression de 'blanche'. Ce dernier est aidé par l'apport en fruité du houblon Hallertau Blanc qui confère de belles effluves de kumquat et citron vert avec une petite touche de fruits blancs rappelant la pêche de vigne, rétro fin poivré délicat du Sichuan concassé. Cependant, la coriandre reste très dominante.
Palais est léger, avec une petite rondeur de bouche accompagnée par un côté sec pils. Le houblonné apporte ce classique caractère agrumes de CTZ venant du Colombus et un côté plus subtil/noble de Hallertau Blanc qui apporte un fruité blanc plus marqué.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl, BB 06/06/2021.
Cuivre virant sur l'ambre claire, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme est fruité avec un semblant de léger fumé - tourbé venant du boisé laissant de fines notes fumées - à la mode Bamberg avec en retrait un léger chocolaté. Fines notes rétro rappelant un côté whisky.
Palais est plutôt classique belge, le tout est sur un léger fruité rouge complété par des malts pils, pâle, ambre.
Douceur de woodchips avec un côté érable qui apporte une petite douceur boisé en retrait mais sur un caractère léger fumé.
Effervescence est plutôt basse avec une amertume franche qui tranche avec ce caractère plus belge.
Sebletitje (15877) reviewed La Schweitzer from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bouteille 33cl, BB 17/12/2021.
Dorée-orangée, col blanc voire blanc-cassé.
Arôme présente de suite un côté belge blonde - en rétro de fines notes épicées se font présentes rappelant les baies de genévrier avec une petite douceur miel en rétro-nasal. Ce dernier garde un côté un peu vieille bière sous l'apport de cardamome qui est de suite suivi par les effluves de miel.
Palais est sur une approche belge classique, retrouve une petite onctuosité plaisante de miel avec un fini modéré de pomme.
Fini sur un malt pâle, pils - amertume reste dans un côté terreux/neutre avec une petite sécheresse de fin de bouche. Le tout garde une pétillance en bas de gorge qui renforce l'effet d'amertume et de grains - pils.
Facile à boire, classique. Un petit plus pour mettre en avant l'histoire des quartiers sur les étiquettes et avoir un impact desdits quartiers dans la recette - ici, les anciens vergers du quartier Schweitzer.
Sloefmans (15389) reviewed La Parvis from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 5.5 | Flavor - 5.5 | Texture - 5 | Overall - 5.5
Small to medium, very fine & dense head over metallic copperish golden beer, apparently not very carbonated, but leaving rings of lace all the same. Rainwater, herbs, weeds. Not much aroma, really. Sweet, green leaves, herbs, white or light brown candi sugar. Ever so slightly earthy, which constitutes the only possible reference to the chicory. Bit sticky, very empty ending. Feels just a bit better carbonated than it looks. Medium bodied, maybe. Sweet! Thanks to Stef!
Rubin77 (10187) reviewed La Parvis from Bières de Quartiers 5 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
33cl bottle from Cora in Brussels. F: thin, egg-white, quick gone. C: gold, hazy. A: malty, honey, mellow fruity, spicy, bit citrus, banana. T: medium malty base, mellow fruity, banana touch, spicy, dry on the palate, bit herbal, soft carbonation, not bad bit like tripel feeling, enjoyed.