About
Our brewery has existed since 2012 in the high country of Nice in the heart of the County of Nice.

The particularity of our brewery is its geographical location in the mountains at the gateway to Mercantour, in Saint Martin Vésubie (1000 m altitude), where we benefit from perfect natural spring water, taste and PH, for brewing our beers making them unique and inimitable.

Strongly attached to our heritage, passionate about brewing, our team is currently made up of 21 people including 4 brewers.

The beers we offer are made in the tradition of artisan brewers, without coloring, without filtration and without pasteurization, i.e. a 100% artisanal and 100% organic beer made passionately with the fabulous water of Mercantour!
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6.1/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dall'orzo tostato. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma che resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido appare opalescente. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di caramello, miele, crosta di panettone, amaretto, frutta secca, un accenno di resinoso e agrumi.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:43

7/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottiglia. Il gusto al naso resta attratto dal frumento. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di apparenza velata. Bollicine medio-fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione allegra, vivace e persistente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, frumento, un accenno di resinoso, agrumi, arancia amara, limone, coriandolo e bergamotto.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:43

6.1/10 — Appearance 6 Aroma 5 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Bottle 0,33 ltr at Hotel Mercure Notre Dame, Nice, France: Slightly hazy golden coloured brew with an slightly dry bitter taste with lot of hints of lemon.
Tried from Bottle on 29 Dec 2024 at 11:12

7.4/10 — Appearance 7 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 7
Smell of caramel malt. Hazy copper colour, very high beige head. Aroma of candy, caramel malt, some honey. Soft carbon. Sweet.
Tried from Bottle on 27 Dec 2024 at 19:34

6.6/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
33cl bottle from Casino Supermarché in Nice. Head is medium, white, average retention. Colour is gold, hazy. Aroma is banana, spicy, herbal. Taste is medium malty base, banana, peppery, clove, herbal, nice balanced bitterness, medium carbonation, good, enjoyed.
Tried from Bottle on 24 Aug 2024 at 18:57

6/10
Tried from Bottle on 25 Jul 2024 at 13:36

6/10
Tried from Bottle on 24 Jul 2024 at 12:40

6/10
Tried from Bottle on 23 Jul 2024 at 20:04

6/10
Tried from Bottle on 23 Jul 2024 at 20:02

6.2/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
33cl bottle as N°4 • LA PALE LAGER from Bio c' Bon Saint-Jean-Baptiste bio shop in Nice. Head is big, white, average retention. Colour is gold, light hazy. Aroma is citrus, bready, bit spicy, floral. Taste is medium malty base, toast, citrus, bit herbal, decent bitterness, medium carbontion, not exactly for the style, not so hoppy but not bad, partially enjoyed.
Tried from Bottle on 06 Apr 2023 at 17:43