About
Taking the best all around the world to create a modern Rebel's Generation.

Siamo quattro giovani menti che ogni giorno elaborano e sperimentano ricette prendendo ispirazione da ogni parte del mondo.

Consideriamo la tradizione un punto di partenza ma il nostro obiettivo è di dare un’anima unica ad ogni birra proponendo accostamenti distintivi ed equilibrati.
THIS IS REBEL'S
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6.3/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
[as Rebel's Sunshine Blanche (Belgian Love Series)] Bottiglia. Il gusto al naso è resta attratto dallo speziato. L'intensità olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è eccessiva. Il liquido appare opalescente e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è persistente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è misurato e anche con una punta moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente.Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. In bocca si fermano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca e agrumi.
Tried from Bottle on 11 Dec 2018 at 12:55

6.1/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
[as Rebel's Tricky Saison (Belgian Love Series)] Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dal frumento e dallo speziato. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana media. La carbonazione è abbondante. Il liquido si presenta velato. Bollicine medio-fini costituiscono la forma del perlage e la carbonazione è vivace. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è temperato e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole per una birra parecchio gassata. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. L'aroma in bocca porta note di miele, frumento, agrumi e spezie.
Tried from Bottle on 11 Dec 2018 at 12:30

6.5/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
[as Rebel's Serial Tripel (Belgian Love Series)] Bottiglia. Il gusto al naso è indirizzato verso il sottobosco. L'intensità olfattiva è normale ed elegante e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è abbondante. Il liquido è di aspetto opalescente e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e la persistenza è sufficiente. Il gusto è piacevole. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, cereali, pane cotto di recente, agrumi e frutta disidratata.
Tried from Bottle on 11 Dec 2018 at 12:00

6.3/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 6
Il gusto al naso resta attratto dall'orzo. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è appena percepibile. Il mantello birroso superiore resiste poco. Le bollicine sono di grandezza grossolana. Il liquido si presenta velato. Bollicine fini costituiscono la forma della frizzantezza. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato e c'è anche una punta moderatamente acidula. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di decente intensità. Sulla lingua si attestano note di miele, crosta di pane, cereali e luppolo.
Tried from Bottle on 08 Nov 2018 at 18:05

7.4/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Can shared at the Columbus tasting 31/10/2018. Many thanks! A light hazed golden coloured pour with a loose white head. Aroma is orange rind, midget gems, soft wheaty grains, light floral notes. Flavour is composed fo light earthy grains, white grape, lemon, wheat, little pencil shavings. mixed citrus hop, . Palate is soft, wheaty, moderate carboantion, . Spicy finish. Not bad.
Tried from Can on 05 Nov 2018 at 21:31

6.5/10 — Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 6
Can split at L6, thanks, 31/10/18. Lightly hazed golden orange with a decent off white cap. Nose is fain soap, orange pith, tangerine, grass. Taste comprises melon, straw, hint more soap, lemon rind, toasted grains. Medium bodied, fine carbonation, semi drying close with moderate hop bitterness. A touch under whelming.
Tried from Can on 05 Nov 2018 at 16:46

7/10
Tried on 31 Oct 2018 at 18:47

7/10
Tried on 28 Oct 2018 at 16:13

6.9/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Keg at bir and fud. Pours golden, nose is cheesy, mango, pineapple, taste is sweet, juicy fruit.
Tried on 26 Oct 2018 at 08:11

7/10 — Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
24th October 2018
Can. Hazy gold beer, small pale cream colour head. Smooth palate, semi dry, modest fine carbonation. Light malts, sweetish, little thin cream. Mellow pine. Mellow generic citrus. A little hop spice creeps in for a nibble on the light finish. It's clean and drinkable but lacks a little zip.
Tried from Can on 24 Oct 2018 at 17:55