24 ans, diplôme d’une grande école de commerce en poche mais le sentiment profond de passer à côté de ma vie. Une obsession en tête : revenir à ce qui me passionne et m’anime depuis petit, le travail de la terre.

Etienne Fournet, maitre de chai dont je suis alors l’apprenti, fait de ce rêve une réalité tout en me transmettant la passion. Ça sera le cidre – déjà expérimentalement pratiqué avec mon père et mon grand-père – et c’est une évidence.

Proximité avec la nature, le terroir et la tradition rythment mon travail avec philosophie.

Les pommes sont issues du glanage de vergers traditionnels haute-tiges, aux quatre coins du Pays d’Auge. Ainsi, ces fruits glanés continuent-ils de faire vivre et témoigner en bouteille l’héritage laissé par nos ancêtres.

Toujours accompagné de ma fidèle boule de poils, Nutsie, femelle berger australien qui me suit dans chacune de mes aventures – cidricoles, mais pas que.