6.6

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

On tap at l'Olimpique Hotel Chamonix. Probably this is the right one. Amber coloured, medium sized off-white head, caramel and spices in the nose. Sweet malty, caramel, ginger, light cloves and candy notes in the finish.

7

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

0,25l on tap @ L'Amnésie Annecy. Pours hazy yellow with a medium head. Aroma is sweet malts with esters. Flavor is sweet malts, esters, earthy notes, hops. Elegant.

6.8

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6

Un des prérequis pour un bon stout est tout de même d'avoir des arômes torréfiés marqués et intenses. Et sur ce Darkcino, on reste quelque peu déçu par des arômes de café et chocolats pas assez marqués et qui auraient de plus pu être bien mis en valeur par une structure bien trouvée et une amertume donnant de la légèreté (nous ne sommes d'ailleurs davantage entre un stout et une black IPA). Joli visuel avec une robe noire surmontée d'une belle mousse crémeuse de 1,5 cm. Le nez manque de clarté. On y retrouve principalement des arômes de noisette et d'agrumes et en retrait de chocolat avec une pointe de café. L'attaque manque d'intensité. On y retrouve les arômes déjà présents au nez. Ce n'est qu'en seconde bouche que les arômes de chocolat et café sont un peu plus présents. Mais on reste tout de même déçu. L'arrière est davantage sur l'amertume, ce qui donne de la fraîcheur mais vient trouble le stout. La corpulence est correcte tout comme la longueur avec un final qui reste axée sur l'amertume. Je ne sais pas réellement si c'était là l'idée de base de nos brasseurs, mais j'ai du mal à y adhérer.

4.2

Appearance - 8 | Aroma - 2 | Flavor - 4 | Texture - 4 | Overall - 5

7.4

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Lots of sharp grapefruit and some pine. Golden amber pour with decent head. Bitter finish with some rootiness, a little booze. Some tangerine. Can from Canil.